Много не буду писать, а расскажу в кратце год был очень насыщенный было много различных трудностей и мероприятий, но скажу одно было очень интересно узнать какие то новинки, тренды, а именно по Кейтерингу и Выездным мероприятиям. Поработал на завтраке шефов, очень было интересно презентовать новинки различных видов рыб, и познакомиться со всеми крутыми шефа и Екатеринбурга, очень было интересно готовить и подготавливать мероприятия на юбилей Шахрина солиста группы Чайф, ну а так же организовывать банкет Такой организаторши как Локатанова, ну и конечно работа с Дмитрием Командовским, всего не рассказать, нужно это видеть и пробывать,пока на данном этапе работаю на различных родах мероприятий, надеюсь кого то это заинтересует.

Приготовление блюд европейской и русской кухни.Заказ и прием продуктов,составление граыиков поваров.Проведение инвентаризаций.Контроль за качеством поступивших продуктов на кухню и их обротка.Отдача блюд согла по меню и их оформление,закрытие смены кухни.

Проведение фестивалей и форумов таких как Формула-1,Кубок конфедерации FIFA-2017( удалось поработать с известным французским шефом Жан-Ашнером у котрого 3 звезды Мишлен),Всемирный Фестиваль студентов и молодежи(WFIS-2017) ,и последие мероприятние Атомный форум.Ну и самое главное проведение междунородных фестивалей поваров,шеф-поваров как GESTREET и IKRA FESt

Открытие ресторана с Нуля совместно с шеф-поваром,разработка и внедрение новых блюд меню,сезонных обновление,работа с постовщиками.Приготовление разных видов блюд опираясь на способо прописанных в технологических картах ресторана.Оформление и отпуск блюд по заявленным требованиям.Контроль качества поступивших на кухню продуктов и их обработка.Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания.Соблюдение температурнвх режимов холодильных камер,ведение учетной документации по списанию продуктов и их прихода.Умение распределять и координоровать работу обслуживающего персонала.

Дневной, Повар